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にごりかわトマト ~ なじラテ。 [新潟ローカル BSN]

【オンエア情報】
【楽天市場でお買い物】
  • にごりかわトマト[ 新潟県 ]
     発見!にいがた農家メシで紹介された「にごりかわトマト」は、今が旬の新潟市北区のブランドトマト。甘みと酸味の絶妙なバランスで大人気。
    《レシピ》
     農家さんから「にごりかわトマト」を使ったトマトそうめんを教わる。1cm角ほどにざく切りにしたトマトに、めんつゆおおしさじ9杯程度、ごま油大さじ3杯程度を加えて混ぜる。茹で上げたそうめんに、先のトマトをかけて、刻んだ大葉を散らして完成。
     もう1品。トマトコンポートを教わる。小玉のトマト6個使用。ヘタをつけたまま十字に切れ目を入れ、1分ほどお湯の中に。氷水に入れて粗熱を取ったら、皮をむきヘタを取る。シロップは白ワイン300cc、水150cc、砂糖100g、レモン汁大さじ1杯を入れ火にかける。沸騰してから1分ほどそのままにしてアルコールを飛ばす。トマトを入れ、キッチンペーパーをかぶせて弱火で5分ほど煮込む。粗熱が取れたら、シロップ後と冷やし、ミントの葉をのせて完成。
    • 楽天市場価格:2,700円~ ※投稿時
    • 人気ランキング:トマト

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※セール情報は投稿時点のものです。終了、または、異なるセールに変更となっていることがあります。


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