新之助 ～ なじラテ。

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• 20-10-10(土)12:10～
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• 新之助［ 新潟県 ］
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  　発見！にいがた農家メシで紹介された「新之助」は、新潟県の推奨米。大粒でコクと甘みが特徴。冷めてもおいしく、お弁当にもいい。いっすねー！山脇さん、TSUNEIさんが収穫をお手伝いし、農家直伝のおいしいご飯の炊き方を教わる。
  【農家直伝のおいしいご飯の炊き方】
  １)お米をとぐとき、最初の水は軽く混ぜてすぐに捨てる。※ぬかの匂いが米にしみ込まないようにするため。
  ２）水を２、３回入れかえてとぐ。
  ３)約30分浸す。※新米は水分量が多いので水の量は規定値より少なめに。
  ４)氷を入れてから炊く。※氷を入れると炊き上がるまでに温度差が生じ、甘みが出ておいしく炊き上がる。氷の量は３合で２個くらい。
  
  • 楽天市場価格：700円～　※投稿時
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