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千年鮭 きっかわ ~ まるどりっ! [新潟ローカル ux]

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  • 千年鮭 きっかわ[ 新潟県 ]
    楽天市場内公式サイトへのリンク
     生中継いまどりっ! で村上市にある鮭料理の加工販売の老舗「千年鮭 きっかわ」から中継。村上名物の塩引鮭。冬の風物詩、鮭に塩を擦り込む作業を紹介。専用の桶に4~1週間くらい漬け、丁寧に水洗い。そのあと、天井に吊して干す。3~4週の間に特別な旨みが生まれてくるという。
    • 楽天市場価格:1,037円~ ※投稿時。楽天市場内公式サイト以外でも販売されている場合、最安値が異なることがあります
    • 人気ランキング:魚介類・水産加工品

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