尾道ラーメン 東珍康 ~ 秘密のケンミンSHOW極 [日本テレビ]
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【同番組情報】
- 22-12-01(木)21:00~
- 【司会】久本雅美、田中裕二(爆笑問題) 【ゲスト】新井舞良[北海道]橋本マナミ[山形] 髙木雄也(Hey!Say!JUMP)[神奈川]ミキ[京都]荒川(エルフ)[大阪]西川きよし[大阪]新井貴浩[広島]田中卓志(アンガールズ)[広島]
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- 尾道ラーメン 東珍康[ 広島県 ]
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県民熱愛グルメで紹介された広島県の「尾道ラーメン」 一般的な背脂入りラーメンは、スープと背脂が一体化しているが、「尾道ラーメン」では大きめな背脂は具の一つに。スープにコクを出し、食感も楽しめる。紹介されたお店「東珍康」では、背脂に豚のロース肉についている部分の脂を使用。溶けにくい形が残る、やわらかいプリプリっとした感じの良い脂だといいます。鍋に背脂を投下し、そこに醤油を入れて煮込む。こうすることで背脂に醤油が染み込み、醤油ダレにコクが出るといいます。- 楽天市場価格:648円~ ※投稿時
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【同番組情報】
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