ヤマサちくわ ～ モーニングバード！

【オンエア情報】

• 14-09-17(水)08:00～
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• ヤマサちくわ
  　「なでしこスタイル ～伝統の職人技と細やかな気遣いから生み出される日本の“ちくわ”」で紹介された、豊橋市に本社を置く「ヤマサちくわ」　前日に四国で獲れたばかりの「グチ」「エソ」、高級魚として知られる「ハモ」などを従業員総出でさばき、石臼ですり潰されて混ぜられた３種の魚の身に、熟練の職人さんの指先の感覚だけで、“60gの塩”がつけられる。下ごしらえが終わったすり身は棒に巻き付けられ、その日の気温や湿度に合わせて火加減されて焼き上げられる。
  
  • 楽天市場価格：1,447円～　※投稿時
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