しゃくしな漬 ～ PON! [日本テレビ]
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- 11-11-04(金)10:25～
しゃくしな漬
藤原竜也さん、伊勢谷友介さんを招いてのハラハラトークスタア秘宝館で紹介された、石川漬物「しゃくしな漬」は、雪白体菜（せっぱくたいさい）という野菜を使った埼玉秩父の特産品。雪白体菜は、飯じゃくし（しゃもじ）に似ていることから秩父地方では“しゃくし菜”と呼ばれ、漬物にすると歯切れがよく、乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって、風味がより増す。油で炒めてよし、まんじゅうやおやきのあんにもぴったり。- 楽天市場価格：525円～ ※投稿時
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