ぽっぽ焼き ～ Smile Stadium NST [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 21-06-19(土)18:00～
ぽっぽ焼き［ 新潟県 ］
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焼き機の蒸気口につけた笛の音で客寄せしたことに由来するという（※諸説あり）「ぽっぽ焼き」は、新潟県下越地方のお祭りには欠かせないソウルフード。黒砂糖をベースに小麦粉を混ぜ合わせた練り焼き菓子。- 楽天市場価格：2,400円～ ※投稿時
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みかづき イタリアン ～ Smile Stadium NST [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 21-06-19(土)18:00～
みかづき イタリアン［ 新潟県 ］
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みかづき「イタリアン」は、1960年に「お嬢さん ちょっと変わった焼きそばを始めました」のキャッチでスタートした新潟を代表するソウルフード。太麺とキャベツを炒め、上からイタリアンソースをかけた一品。お店では期間限定メニューも味わえる。- 楽天市場価格：2,570円～ ※投稿時
- 人気ランキング：焼きそば
ゆきぐに温泉マンゴー 魚沼の妖精 ～ Smile Stadium NST [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 21-06-19(土)18:00～
ゆきぐに温泉マンゴー 魚沼の妖精［ 新潟県 ］
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南魚沼市で湧き出る天然温泉の熱を利用して栽培される「ゆきぐに温泉マンゴー 魚沼の妖精」 冬の寒い環境に置かれることでその甘みが増すという。- 楽天市場価格：4,600円～ ※投稿時
- 人気ランキング：マンゴー
吉乃川 無濾過原酒 ～ Smile Stadium NST [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 21-03-13(土)18:00～
吉乃川 無濾過原酒［ 新潟県 ］
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ほろ酔い One Dishで紹介された吉乃川「無濾過原酒」は、しぼりたての純米吟醸をろ過せず、重点時に１度だけ熱殺菌、無濾過原酒の安定したまろやかな味わいを楽しめる。※数量限定。- 楽天市場価格：1,650円～ ※投稿時。楽天市場内公式サイト以外でも販売されている場合、最安値が異なることがあります
- 人気ランキング：日本酒
吉乃川 春ふわり ～ Smile Stadium NST [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 21-02-13(土)18:00～
吉乃川 春ふわり［ 新潟県 ］
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ほろ酔い One Dishで紹介された吉乃川「春ふわり」は、ほんのり甘く、飲み口がやわらかい春にぴったりのお酒。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 メイン部門金賞受賞。※春季限定。- 楽天市場価格：495円～ ※投稿時。楽天市場内公式サイト以外でも販売されている場合、最安値が異なることがあります
- 人気ランキング：日本酒
あがの夢うなぎ ～ Smile Stadium NST [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 20-12-19(土)18:00～
あがの夢うなぎ［ 新潟県 ］
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グルットで紹介された「あがの夢うなぎ」は、阿賀野市のキレイな地下水で育った臭みのない養殖ウナギ。.訪問したレストラン瓦テラスすぐ裏にある日本最北端の養殖所で飼育されている。- 楽天市場価格：8,200円～ ※投稿時
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菊水酒造 五郎八 ～ 八千代コースター [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 20-12-19(土)10:25～
菊水酒造 五郎八［ 新潟県 ］
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明美の立見で紹介された新発田市にある菊水酒造の「五郎八（ごろはち）」 季節限定のにごり酒で、お米のつぶつぶとした口あたりと濃厚でコクのある味わいが特徴。この五郎八を使い、梅酒で割った“梅八（うめはち）”、オレンジで割った“夕日の輝き”、牛乳で割った“雪うさぎ”の３種類を紹介。- 楽天市場価格：306円～ ※投稿時
- 人気ランキング：日本酒
坂井漬物商店 ～ 八千代コースター [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 20-12-12(土)10:25～
坂井漬物商店［ 新潟県 ］
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おばたのお兄さんが訪れた「坂井漬物商店」は、新潟市で1907年創業の漬物専門店。この冬おすすめのぬか漬（きゅうり、かぶ、にんじん）、赤かぶ漬をいただく。- 楽天市場価格：2,950円～ ※投稿時
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イカ屋 荘三郎 ～ 八千代コースター [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 20-12-05(土)10:25～
イカ屋 荘三郎［ 新潟県 ］
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Meguちゃんのカレーの次に好きなもの“イカ”で取り上げられた新潟市にある「イカ屋 荘三郎（ヤマキ食品）」 大ヒット商品「いかのふっくら焼」の製造を見学。すべて手作業。身が厚くプリプリしているのにふっくら。おいしくいただくには、焼きすぎず、炙る程度がいいという。- 楽天市場価格：498円～ ※投稿時。楽天市場内公式サイト以外でも販売されている場合、最安値が異なることがあります
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佐渡市羽茂 ル レクチェ ～ Smile Stadium NST [新潟ローカル NST]
【オンエア情報】
- 20-11-28(土)18:00～
佐渡市羽茂 ル レクチェ［ 新潟県 ］
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とれたて！ えいっとレシピで取り上げられた佐渡市羽茂産「ル レクチェ」 高級西洋梨として知られ、栽培が難しいことから原産地フランスではほとんど作られてない。病害虫から守る防除など頻繁な手入れが必要で、柿の10倍手間画がかかる果物。羽茂は後発産地でひと味違った取り組みをしているという。たくさん袋がけすることで肥沃な大地の養分で１本の木から大玉がたくさん実る。先行産地に負けないように、ちょっと厳しめの選果で出荷しているのが特徴。収穫は１カ月ほど前に終え、現在は追熟期間中。追熟することで、甘さ、色、香りがよくなる。大きい玉の方が味が安定していておいしい。
【ル レクチェ羊羹レシピ】
ル レクチェ、砂糖、レモン汁、粉寒天、水を用意。
１）鍋に水を入れ温め、上白糖を入れる（色がついてしまうと、ル レクチェのきれいな色が濁ってしまうため）
２）ル レクチェの皮をむいて種を取り、2cm角煮切る
３）切ったル レクチェを１）鍋に入れ、火が通るまで10分程度煮る
４）底が抜ける型を用意（牛乳パック、パウンドケーキ用の型でもOK）し、型に水をたっぷりつけておく
５）食感に違いを出すため、果肉を適量取りだし、型に並べる
６）３）の鍋をミキサー、ブレンダーにかけてジュース状にし、レモン汁を加える
７）粉寒天を少しずつ加え、ダマにならないように注意して混ぜ、２分ほど加熱する
８）型に流し込んで、冷蔵庫で２時間冷やして完成- 楽天市場価格：4,100円～ ※投稿時
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